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やみつき洋梨のパスタ

ささっとできるお一人様パスタメニュー!
ローズマリーオイルのコク、とろっとした洋梨の甘み、アンチョビの塩辛さが絶妙に美味しく、シンプルなのに栄養化が高いのも魅力。

[材料]  1人分

鎌倉オイルローズマリー たっぷり
洋梨(硬くてもok) 1/2個
ミニトマト 5個
ニンニク  1かけ
赤唐辛子 1本
アンチョビペースト 小さじ1
塩 ひとつまみ
イタリアンパセリ 少々
スパゲッティ 1人分

[作り方]
  1. 塩(分量外)をたっぷり入れたお湯でパスタを茹で始め、並行して具材を作る。洋梨は皮をむき、芯や種を取り除き、食べやすいサイズにスライスする。ミニトマトは4等分にカットし、ニンニクも皮をむいてスライスする。
  2. フライパンに鎌倉オイルローズマリーをたっぷりと入れ、ニンニクと赤唐辛子を加え香りが出たら、洋梨とトマトも加えて炒める。洋梨がしんなり透明になったらパスタが茹であがるまで火を止めておく。
  3. 茹で上がったパスタを洋梨ソースのフライパンに移し、その際にパスタの茹で汁大さじ1も一緒に加える。再びフライパンに火をかけ、アンチョビペーストと塩をひとつまみ加え、馴染むようにかき混ぜ、よく混ざったら器に盛り、イタリアンパセリの葉を散らす。BUON APPETITO !!
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