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鎌倉ソルト

鶏のハーブハム

Posted on by HIROKO

鎌倉ソルトの味をふんだんに楽しめる肉料理です。あらかじめ作っておけるので、パーティーでも大活躍。大人も子供も喜ぶメニューです。

材料（２人分）

  • 鎌倉ソルトミント　小さじ１
  • 鶏の胸肉 ２枚
  • 砂糖　小さじ１
  • レモンのくし切り　２個

作り方

  1. 鶏肉の皮を取り、全体に砂糖をすりこみ、鎌倉ソルトをまぶす。
  2. 筒状に形を整えてラップでしっかり巻き、更にジップロックなどの保存袋に入れて水が入らないように包む。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、そこに入れて約５０分茹でる。
  3. 鍋から取り出して冷蔵庫で冷やし、好みの厚さにカットし盛り付ける。
6+
Rosemary, エキストラクトハーブレシピ, ジャーマン, 料理, 鎌倉オイル

鎌倉オイルのローストチキン

Posted on by HIROKO
16
9月

肉の旨味をしっかり閉じ込めたジューシーで美味しい鎌倉オイル大人気メニュー♪

材料（２人分）

  • 鎌倉オイルローズマリー　大さじ２
  • 鶏のモモ肉　２枚
  • ニンニク　１かけ
  • 片栗粉　大さじ１
  • 塩、胡椒　適量

作り方

  1. 鶏肉を２〜３cm幅のざく切りにし、塩と胡椒を全体にまぶし、片栗粉に絡めておく。
  2. フライパンにスライスしたニンニクと鎌倉オイルを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら中火にし、鶏肉を加え蓋をする。
  3. 途中で鶏肉をひっくり返し、強火にし、鎌倉オイルをたっぷり回しかける。鶏肉の両面にこんがり焼き色がついたら出来上がり。肉を器に盛った際に、フライパンに残ったオリーブオイルをソースとしてかけていただく。
28+