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1月
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鎌倉で人気のしらす丼。今回はご飯にこだわり、サラダも添えたオリジナルしらす丼。ストロベリーオイルをかけて、他では味わえないおいしさを是非おうちで味わって。
材料（4人分）
- 鎌倉オイルストロベリー 大さじ４
- 野菜とハーブの鶏ガラスープ※で炊いたご飯 丼ぶり4杯
- 釜揚げしらす 120g
- お好みのサラダ 適量
- 昆布の佃煮 適量
- カニカマ 適量
- 小ネギのミジン切り 少々
※玉ねぎ、人参、ジャガイモなどの根菜類（古くなってしなびたものや、むいた皮などを利用）、イタリアンパセリ、ローズマリー、ローリエ、セロリなどのハーブ類、鶏ガラ又は鶏の骨をたっぷりの水で煮込んだスープ
作り方
- ※の材料を全て大きめの鍋に入れ、コトコトと１時間以上煮て、ざるでこし透明のスープを作る。
- 1.のスープを使って炊飯器でいつものようにご飯を炊く。（スープが足りない場合は必要な量の水を加えて炊く）
- 炊いたご飯を器に入れ、しらすを散らし、その他の材料を食べやすくトッピングし、ストロベリーオイルをたっぷりかけて召し上がれ。
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