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レモンと柚子のかおるさっぱりピリ辛のカルパッチョです。ピリ辛が苦手な場合は、柚子胡椒を醤油にかえてみてください。

• 鎌倉オイルレモン　適量
• マグロ　１２０g
• ミョウガ　２個
• 小ねぎ　５本
• きゅうり　１/２本
• 柚子胡椒　小さじ１

1. マグロを薄切りにする。ミョウガは縦半分に切った後にスライス、小ねぎは小口切り、キュウリは食べやすいサイズに切る。
2. 大きめの平らな皿にマグロを広げて並べ、野菜類を乗せる。
3. ボウルに柚子胡椒を入れ、レモンオイルを加えて混ぜる。柚子胡椒が柔らかくのびたら、2.に点々と置く。最後にレモンオイルを回しかける。