お家にあるフルーツ、旬のフルーツ、なんでも小さめにカットして水菜やスプラウトと和えた簡単なサラダだけれど、鎌倉オイルをかけるだけで、一瞬で立派なサラダに変身します。一度これを心得たら、いろいろな材料で試してみたくなる、鎌倉オイルの魔法のサラダです。
たまには隠し味で、鎌倉ソルトもひとふりしてみて。
材料
- 鎌倉オイル
- 鎌倉ソルト
- フルーツ
- 野菜
- カッテージチーズなど
5+
Category Archives: フレンチ
13
7月
7月
新しくなったフレッシュハーブのレモンオイルは、タラゴンの香りが効いてさっぱり美味しい♪ これからの季節にマリネにカルパッチョ、サラダにと大活躍すること間違いなし：）
材料（4人分）
- 鎌倉オイルレモン 大さじ１
- 炙りカツオ １８０g
- 玉ねき １/４個
- わけぎ （みじん切り） 適量
- ワインビネガー 大さじ１
- 塩、胡椒 適量
作り方
- 炙ったカツオ、玉ねぎを薄切りスライスする。
- 皿にカツオを並べ、玉ねぎを上に広げる。
- レモンオイル、ビネガー、塩胡椒をかけ、わけぎをかけて出来上がり。
17+
21
11月
11月
キャロットラペは、お家でも簡単に作れるフレンチのお惣菜です。免疫力アップに欠かせないにんじんを、たっぷりと美味しくいただきましょう。
材料（4人分）
- 鎌倉オイルローズマリー 120ml
- にんじん ２本
- 粒マスタード 小さじ１
- はちみつ 小さじ１
- 塩 小さじ１/ ２
- 白ワインビネガー 大さじ２（又は酢）
作り方
- にんじんは綺麗に洗い、皮ごとチーズおろし器の荒い面でおろす。なければ包丁で細切りにする。
- ボウルに粒マスタード、はちみつ、塩、白ワインビネガーを入れてよく混ぜ、ローズマリーオイルを少しずつ加えながら更に泡立て器で混ぜる。分離させないように、少しずつオイルを混ぜていく。
- 2.のボウルに、軽く絞ったにんじんを入れてざっくり混ぜたらできあがり。くるみなどのドライナッツやレーズンやクランベリーなどのドライフルーツを混ぜてアレンジしても美味しいです。
22+