Category Archives: フレンチ
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7月
7月
新しくなったフレッシュハーブのレモンオイルは、タラゴンの香りが効いてさっぱり美味しい♪ これからの季節にマリネにカルパッチョ、サラダにと大活躍すること間違いなし：）
材料（4人分）
- 鎌倉オイルレモン 大さじ１
- 炙りカツオ １８０g
- 玉ねき １/４個
- わけぎ （みじん切り） 適量
- ワインビネガー 大さじ１
- 塩、胡椒 適量
作り方
- 炙ったカツオ、玉ねぎを薄切りスライスする。
- 皿にカツオを並べ、玉ねぎを上に広げる。
- レモンオイル、ビネガー、塩胡椒をかけ、わけぎをかけて出来上がり。
14+
21
11月
11月
キャロットラペは、お家でも簡単に作れるフレンチのお惣菜です。免疫力アップに欠かせないにんじんを、たっぷりと美味しくいただきましょう。
材料（4人分）
- 鎌倉オイルローズマリー 120ml
- にんじん ２本
- 粒マスタード 小さじ１
- はちみつ 小さじ１
- 塩 小さじ１/ ２
- 白ワインビネガー 大さじ２（又は酢）
作り方
- にんじんは綺麗に洗い、皮ごとチーズおろし器の荒い面でおろす。なければ包丁で細切りにする。
- ボウルに粒マスタード、はちみつ、塩、白ワインビネガーを入れてよく混ぜ、ローズマリーオイルを少しずつ加えながら更に泡立て器で混ぜる。分離させないように、少しずつオイルを混ぜていく。
- 2.のボウルに、軽く絞ったにんじんを入れてざっくり混ぜたらできあがり。くるみなどのドライナッツやレーズンやクランベリーなどのドライフルーツを混ぜてアレンジしても美味しいです。
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