クレオパトラのルッコラのサラダ

クレオパトラが美しさを保つために毎日好んで食べたというルッコラ。その時代に思いを馳せて作ったシンプルなサラダメニューです。チーズと合わせてアンティパスト（前菜）に添えるのもおすすめです。

• 鎌倉オイルバジル　たっぷりと
• ルッコラ　５房
• クルミ　適量
• ポアブルローゼ（ピンクペッパー）　適量
• ブラックペッパー　適量

1. ルッコラを軽く洗い水気を切る。太い茎の部分を取り除いて食べやすいサイズにちぎり、皿に盛る。
2. クルミを小さめに砕き、温めたフライパンで３分煎る。
3. ルッコラに鎌倉オイルバジルをたっぷりとかけ、ポアブルローゼと煎ったクルミをまぶし、好みでブラックペッパーをすりおろし出来上がり。