ストロベリーオイルのしらす丼

鎌倉で人気のしらす丼。今回はご飯にこだわり、サラダも添えたオリジナルしらす丼。ストロベリーオイルをかけて、他では味わえないおいしさを是非おうちで味わって。

• 鎌倉オイルストロベリー  大さじ４
• 野菜とハーブの鶏ガラスープ※で炊いたご飯　丼ぶり4杯
• 釜揚げしらす　120g
• お好みのサラダ　適量
• 昆布の佃煮　適量
• カニカマ　適量
• 小ネギのミジン切り　少々

※玉ねぎ、人参、ジャガイモなどの根菜類（古くなってしなびたものや、むいた皮などを利用）、イタリアンパセリ、ローズマリー、ローリエ、セロリなどのハーブ類、鶏ガラ又は鶏の骨をたっぷりの水で煮込んだスープ

1. ※の材料を全て大きめの鍋に入れ、コトコトと１時間以上煮て、ざるでこし透明のスープを作る。
2. 1.のスープを使って炊飯器でいつものようにご飯を炊く。（スープが足りない場合は必要な量の水を加えて炊く）
3. 炊いたご飯を器に入れ、しらすを散らし、その他の材料を食べやすくトッピングし、ストロベリーオイルをたっぷりかけて召し上がれ。