ハーブ香るアジのパスタ

栄養価が高く、普段から積極的に食べたい青魚を使ったパスタ。食欲を誘うローズマリーオイルの香りで、魚臭さもなく、お魚嫌いの方にも大好評です。

• 鎌倉オイルローズマリー　たっぷり
• アジ（三枚おろし） １５０g
• イカ　１杯
• しめじ　１房
• ニンニク　１かけ
• ドライセージ　小さじ１
• ドライオレガノ　小さじ１
• 赤唐辛子　１本
• 白ワイン　大さじ１
• 塩、胡椒　適量
• イタリアンパセリ　適量
• ミニトマト ４個
• スパゲッティ　４人分

1. イカは下処理をして食べやすいサイズに切る。アジは骨を取り除き８mm位にスライスする。しめじは石づきのところだけを切り落とし、食べやすいサイズに房を手で分ける。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取り除き、調理バサミで薄い輪切りにする。
2. 鍋にたっぷりの水と塩を入れ火にかけ、沸騰したらパスタを茹でる。
3. フライパンにローズマリーオイルとニンニクを入れ炒め、しめじ、イカ、アジも加えて炒める。白ワインを入れ、ドライセージとオレガノ、赤唐辛子、塩と胡椒も加える。茹で上がったパスタと茹で汁大さじ１をフライパンに移しパスタと具を絡める。皿にイタリアンパセリとミニトマトを飾って出来上がり♪