鎌倉野菜の肉じゃが

ローズマリーオイルがいつもの肉じゃがにコクのある風味をもたらし、ご飯がすすみます。

[材料]  ４人分

鎌倉オイルローズマリー　適量
牛肉の切落とし　200g
玉ねぎ　1個
じゃがいも　4個
人参　1本
ズッキーニ　1本
白ワインまたは酒　大さじ4
だし汁　2カップ
醤油　大さじ4
砂糖　大さじ2〜3
（醤油と砂糖の代わりにめんつゆで味付けをすることもできます）

[作り方]

1. じゃがいも、人参、ズッキーニは一口大に、玉ねぎはくし型切りにする。
2. 鍋に鎌倉オイルローズマリーを熱し、玉ねぎを炒め、牛肉も加えて炒める。さらに人参、じゃがいも、ズッキーニも加え、ワインまたは酒を回しかける。だし汁も加え沸騰させ、醤油と砂糖で味を整える。
3. 蓋をして15分煮、火を止めそのまま10分蒸らし、味を染み込ませて出来上がり。