真夏の冷製パスタ

暑い時はパスタだって冷たい方がさっぱり美味しい♪
お庭や冷蔵庫にあるものを切って鎌倉オイルで混ぜる。たったそれだけでとっても美味しいし、体にもとっても良いのです。

• 鎌倉オイルバジル又はトマト　柔らかいハーブやスパイス類も一緒にたっぷりと
• ハム　3枚
• プラム　２個
• トマト　１個
• シソの葉　３枚
• イタリアンパセリ、バジル、ルッコラなどのハーブ　適量
• すりおろしたニンニク１かけ分
• ブラックペッパー

1. たっぷりの塩を入れた湯で、パスタを茹で始める。
2. 材料を全て刻みボウルに入れ、すりおろしたニンニクと、鎌倉オイルを入れて混ぜる。オイルに漬け込まれたかたいハーブは避け、柔らかいハーブやスパイス、ニンニクなども好みで一緒に加える。タイムは枝から葉を削ぎ落として、葉や花を一緒に食べる。
3. 茹で上がったパスタを流水で洗い流し、2.の具材と混ぜ器に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がり♪