たけのこパスタ

お客様から、春のパスタを教えていただきました。簡単でとってもおいしい和風パスタです。忙しい日にも茹で筍と鎌倉オイル、めんつゆがあればあっという間に完成です。

• 鎌倉オイルローズマリー　大さじ１
• 茹で筍　1/2本
• めんつゆ（濃縮）　大さじ２
• スパゲッティ　4人分
• お好みで、茹でたグリーンピースやエリンギなど

1. 茹でた筍を一口大にスライスし、ローズマリーオイルを小鍋かフライパンに入れて筍を炒め、しばらくしたらめんつゆを加えかき混ぜ火を止める。（エリンギを入れる場合は、筍と一緒に炒める。）
2. 別の鍋でスパゲッティをたっぷりの湯で時間通りに茹でる。
3. 茹で上がったスパゲッティを1.の筍とあえ（茹でグリーンピースを入れる場合はここで一緒にあえ）、器に盛り完成！